FOOBE

GAS ALIMENTARI E INDUSTRIALI

AZOTO

L’Azoto è un gas incolore, inodore, atossico e inerte allo stato naturale, impiegato principalmente nei processi di raffreddamento e refrigerazione. Nel settore alimentare, viene utilizzato per creare atmosfere inerti che prevengono l’ossidazione degli alimenti. Inoltre, contribuisce a mantenere costante il volume all’interno delle confezioni, prevenendo il loro collasso.
In ambito metallurgico, oltre a contrastare l’ossidazione, è impiegato per eseguire tagli e saldature su metalli, evitando la formazione di impurità. Foobe fornisce Azoto in bombole (stato gassoso) o in cisterne e recipienti mobili (stato liquido).

ESEMPI DI APPLICAZIONI

Alimenti e Bevande

  • Confezionamento
    L’Azoto è uno dei gas utilizzati per il confezionamento degli alimenti, generalmente parte di una miscela che comprende Argon, Anidride Carbonica e Ossigeno. Essendo un gas inerte, l’Azoto non interagisce con gli alimenti, ma svolge un ruolo cruciale nella rimozione meccanica dell’Ossigeno. Un corretto confezionamento in atmosfera protettiva è fondamentale non solo per prolungare la durata di conservazione, preservando freschezza e proprietà nutritive, ma anche per mantenere inalterati colore, sapore e shelf life del prodotto. Inoltre, previene la compressione degli imballaggi.
  • Surgelazione criogenica
    L’Azoto è un agente criogenico fondamentale per il trattamento e la conservazione degli alimenti a temperature molto basse o estremamente basse. Nello stato liquido, viene impiegato nel processo di surgelazione IQF (Individual Quick Freezing), che consente di surgelare ogni singola porzione di prodotto separatamente. Immergendo gli alimenti in azoto liquido o introducendolo in tunnel, armadi criogenici o surgelatori a spirale, bastano pochi minuti per completare la surgelazione. Questa rapidità è essenziale per preservare a lungo le proprietà organolettiche e nutritive dei prodotti. La surgelazione criogenica, a differenza della congelazione domestica e di quella meccanica, favorisce la formazione di cristalli di ghiaccio di dimensioni microscopiche, evitando la rottura delle pareti cellulari. Di conseguenza, una volta riportato a temperatura ambiente, il prodotto manterrà un’elevata qualità.
  • Bevande
    L’Azoto è utilizzato per l’inertizzazione delle cisterne.


Saldatura, taglio e calettatura

L’Azoto viene impiegato nei processi di taglio al plasma e al laser di materiali nobili, oltre che nella saldatura per la protezione del lato posteriore del giunto. Inoltre, l’azoto in forma liquida è utilizzato nella calettatura.

OSSIGENO

L’Ossigeno è un gas inodore, incolore e insapore. In alcuni casi, è utile per sostenere il metabolismo di frutta e verdura e per mantenere il colore rosso vivo nella carne fresca. Grazie alle sue proprietà reattive e ossidanti, l’Ossigeno migliora l’efficienza di numerosi processi in vari settori, dal trattamento delle acque reflue alla lavorazione dei metalli. Foobe fornisce Ossigeno in bombole (stato gassoso) o in cisterne e recipienti mobili (stato liquido).

ESEMPI DI APPLICAZIONI

Alimenti
La presenza di Ossigeno è generalmente da evitare nella maggior parte dei prodotti alimentari, poiché può causare irrancidimento ossidativo e favorire la proliferazione di batteri aerobi. Tuttavia, l’Ossigeno è essenziale nel confezionamento di alcuni prodotti per mantenere la loro qualità, in quanto:

    • preserva il colore della carne fresca; 
    • permette la traspirazione di ortaggi e prodotti con muffe specifiche;
    • supporta il metabolismo degli ortaggi freschi;
    • inibisce i processi anaerobici.


Saldatura e Taglio

L’Ossigeno è utilizzato nel taglio termico degli acciai e, in combinazione con altri gas, nelle miscele per la saldatura.

Depurazione delle acque

ARGON

L’Argon è un gas nobile, incolore, inodore e inerte. Grazie alla sua densità superiore rispetto a quella dell’Azoto, riesce a distribuirsi uniformemente all’interno delle confezioni alimentari, riempiendole in modo più efficiente. La sua solubilità gli consente di penetrare nella struttura degli alimenti, proteggendoli dall’ossidazione.

Foobe fornisce Argon in bombole (stato gassoso) o in cisterne e recipienti mobili (stato liquido).

ESEMPI DI APPLICAZIONI

Alimenti
L’Argon compresso è particolarmente efficace nella rimozione dell’Ossigeno, contribuendo così alla conservazione delle qualità organolettiche del prodotto. La dimensione e la densità della molecola di Argon lo rendono ideale per i processi di inertizzazione. Rispetto all’Azoto, l’Argon è molto più efficace su grassi e liquidi, consentendo in molti casi l’eliminazione dell’Ossigeno disciolto. Inoltre, migliora la conservazione dei sapori, inibisce i processi anaerobici e previene l’ossidazione dei grassi, evitando anche lo schiacciamento degli imballaggi.

Saldatura
L’Argon è utilizzato per la saldatura TIG, MIG/MAG e laser.

ANIDRIDE CARBONICA

L’Anidride Carbonica è un gas incolore, inodore, inerte e atossico. Grazie al suo potere batteriostatico, è in grado di rallentare la proliferazione di batteri, muffe e funghi. È considerato il gas alimentare per eccellenza, poiché si scioglie facilmente in acqua e nei grassi, creando un ambiente a basso pH.

Foobe fornisce Anidride Carbonica in bombole (stato gassoso) o in cisterne e recipienti mobili (stato liquido).

ESEMPI DI APPLICAZIONI

Alimenti e Bevande
L’Anidride Carbonica viene utilizzata in diversi ambiti, tra cui refrigerazione e congelamento, controllo della temperatura, confezionamento in atmosfera modificata (MAP), gasatura delle bevande e vertical farming.
L’Anidride Carbonica solida, nota come ghiaccio secco, viene utilizzata in imballaggi specializzati per il trasporto a temperatura controllata. Garantisce il rigoroso mantenimento della catena del freddo ed è la soluzione ideale per il trasporto di vaccini, organi e campioni biologici.

Saldatura e Taglio
L’Anidride Carbonica è utilizzata nella saldatura MAG grazie al suo basso potenziale di ionizzazione. Inoltre l’Anidride Carbonica pura viene impiegata nel taglio laser. 

ACETILENE

L’Acetilene è un idrocarburo prodotto dalla reazione tra carburo di calcio e acqua. Estremamente instabile a condizioni normali, viene trasportato in apposite bombole e stabilizzato con un solvente per garantirne la sicurezza nella manipolazione e nel trasporto. Grazie alle sue caratteristiche, l’Acetilene è impiegato nei processi di brasatura e rappresenta il gas combustibile ideale per ottenere una produttività elevata.

Inoltre, la sua alta potenza termica facilita la saldatura e il taglio di materiali spessi. Foobe fornisce Acetilene in bombole e pacchi.

ESEMPI DI APPLICAZIONI

Saldatura e Taglio
L’Acetilene è ampiamente utilizzato nella saldo-brasatura grazie alla sua elevata temperatura di combustione. 

ELIO

L’Elio è un gas incolore, inodore, inerte e atossico. E’ il gas molecolare più piccolo tra i gas nobili, è inerte e possiede un’elevata conduttività termica e un basso peso. Queste caratteristiche chimiche e fisiche lo rendono ideale per una vasta gamma di applicazioni. Foobe fornisce Elio in bombole e pacchi.

ESEMPI DI APPLICAZIONI

Alimenti e bevande
L’Elio è utilizzato per la rilevazione delle perdite grazie alla dimensione ridotta delle sue molecole, che consente una rilevazione molto precisa.

Saldatura e Taglio
L’Elio è impiegato come gas nei processi di saldatura MIG/MAG, oltre che nella saldatura al plasma e laser. Nel taglio, è utilizzato negli impianti laser.

IDROGENO

L’Idrogeno è un gas incolore e inodore, altamente reattivo e infiammabile. L’Idrogeno non si estrae dall’aria, ma viene ottenuto tramite vari processi chimici, sia elettrochimici che come sottoprodotto della raffinazione del petrolio. Come l’Elio, è una molecola estremamente piccola e ha molteplici usi. Foobe fornisce Idrogeno in bombole e pacchi.

ESEMPI DI APPLICAZIONI

Saldatura e Taglio
L’Idrogeno miscelato viene utilizzato come gas nei processi di saldatura TIG e MIG/MAG. E’ inoltre impiegato nel taglio al plasma.